Macarrão à Carbonara com Linguiça Apimentada (5 Ingredientes)
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 540, gordura total 30 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 22 G., carboidratos 44 G., fibra 2 G., colesterol 142 mg, sódio 582 mg, açúcar 2 G.
Calorias 540, gordura total 30 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 22 G., carboidratos 44 G., fibra 2 G., colesterol 142 mg, sódio 582 mg, açúcar 2 G.
Para preparar este macarrão à carbonara simples, porém delicioso, você precisará de apenas cinco ingredientes: macarrão, linguiça apimentada crua, queijo parmesão, um ovo e ervas frescas. Leva apenas 20 minutos para ficar pronto e é perfeito para um jantar rápido no meio da semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de macarrão de ovo largo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 linguiças italianas cruas e apimentadas, esfareladas
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 ovos grandes, batidos
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento em um recipiente separado.
- Aqueça uma frigideira grande de laterais retas em fogo médio-alto e adicione a cebola e a linguiça. Cozinhe, quebrando a linguiça em pedaços, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora — isso é importante!
- Numa tigela pequena, bata os ovos e o parmesão.
- Adicione a massa escorrida à panela e mexa até que esteja envolvida na gordura da linguiça. Retire a panela do fogo e adicione cerca de uma colher de sopa da água do cozimento da massa, juntamente com a mistura de ovo e queijo. Mexa rapidamente para envolver a massa. Continue mexendo até que a água tenha evaporado um pouco e se forme um molho. Adicione a salsinha e mexa novamente. Sirva imediatamente.
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