Sorvete de Chai Latte

Votos: 1

Tempo: 4 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 286, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 7 G., carboidratos 25 G., fibra 0 G., colesterol 68 mg, sódio 114 mg, açúcar 25 G.

Transforme o sabor picante do masala chai em sorvete, sem precisar de uma sorveteira especial — basta usar forminhas de picolé. A sobremesa é semelhante ao tradicional sorvete indiano chamado kulfi, mas com um toque de masala chai.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 saquinhos de chá masala preto, abra e descarte o conteúdo.
Meia fava de baunilha, cortada ao meio longitudinalmente e com as sementes raspadas.
10 colheres de sopa de leite condensado com açúcar (cerca de 200 g)
1 lata (350 g) de leite condensado sem açúcar
3/4 de xícara de creme de leite fresco
Equipamento especial: 6 forminhas de gelo para frutas com capacidade de 90 ml.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: chá masala, vagem de baunilha, Leite condensado, leite concentrado, creme

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque o leite condensado sem açúcar, o chá e a baunilha em uma panela pequena e aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Assim que a mistura começar a ferver, retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 30 minutos.
Passe a mistura por uma peneira para uma tigela grande e incorpore o leite condensado e o creme de leite. Despeje a mistura em forminhas e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.