Café da manhã irlandês completo

Votos: 3

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Valor nutricional por porção:

Calorias 829, gordura total 49 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 46 G., carboidratos 56 G., fibra 9 G., colesterol 497 mg, sódio 2248 mg, açúcar 22 G.

Quando os irlandeses chamam seu café da manhã de "café da manhã completo", eles não estão brincando. Esta receita inclui todos os componentes tradicionais de um café da manhã irlandês completo, mas se isso for demais para você, pode escolher apenas algumas combinações. O bacon irlandês é mais magro que o bacon americano. Mas você também pode substituí-lo pela opção mais magra: o bacon canadense. Se estiver se sentindo ousado, pode assar seu próprio pão de soda para torradas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 lata (380 g) de feijão cozido ao estilo inglês, como o Heinz em molho de tomate.
2 colheres de sopa de manteiga irlandesa + manteiga extra amolecida para servir
1,5 xícaras de cogumelos champignon, cortados em 4 pedaços
1 tomate grande e maduro, cortado em 4 gomos.
2 fatias de bacon irlandês, bacon canadense ou bacon americano (cerca de 80g)
2 salsichas de aveia branca (cerca de 100 g), fure com um garfo em vários lugares
2 fatias de linguiça preta (de sangue) (cerca de 60 g)
4 fatias de pão integral ou preto
4 ovos grandes
Compota de laranja amarga, para servir
Chá irlandês, para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, salsicha, bacon, feijão branco, cogumelos, geleia de laranja

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira grande com papel alumínio ou papel manteiga. Reaqueça o feijão cozido em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de manteiga. Assim que derreter, adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe de um lado por 1 a 2 minutos. Mexa os cogumelos e mova-os para um lado da frigideira. Adicione os tomates do outro lado, tempere com sal e pimenta e cozinhe, virando uma vez, até que estejam dourados nas bordas e levemente macios, cerca de 1 minuto de cada lado. Enquanto isso, continue cozinhando os cogumelos, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados e macios, por mais 2 a 3 minutos. Transfira os cogumelos e os tomates separadamente para a assadeira preparada e leve ao forno para manter aquecido.

Adicione a colher de sopa de manteiga restante à mesma frigideira e derreta em fogo médio. Adicione o bacon, a linguiça branca e o pudim preto e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar, por cerca de 4 minutos. Transfira para a assadeira com os cogumelos e os tomates, reservando a gordura derretida na frigideira. Coloque o pão do outro lado da assadeira e leve ao forno. Deixe o pão tostar, virando uma vez, enquanto você frita os ovos.
Aqueça a gordura em uma frigideira em fogo médio. Quebre os ovos na frigideira, tempere com sal e pimenta e frite, virando uma vez, por cerca de 3 minutos, ou até o ponto desejado. Retire a frigideira do fogo e divida os ovos em dois pratos. Sirva com manteiga, geleia e chá quente.

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