Pão de soda irlandês com passas
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão
Valor nutricional por porção:
Calorias 205, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 205, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 5 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Pão de soda irlandês com passas - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de farinha de trigo premium, mais um pouco para as groselhas.
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 4 colheres de sopa (55 g) de manteiga fria, cortada em cubos de 1 cm
- 1 xícara e 3/4 de leitelho batido frio
- 1 ovo médio levemente batido
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1 xícara de groselhas pretas secas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Na tigela de uma batedeira elétrica equipada com o gancho para massa, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a manteiga e misture em velocidade baixa até que a manteiga e a farinha estejam incorporadas.
Numa xícara medidora, bata levemente o leitelho, o ovo e as raspas de laranja com um garfo. Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore delicadamente a mistura de leitelho à mistura de farinha. Misture as groselhas pretas com uma colher de sopa de farinha e incorpore à massa. A massa deve ficar bem úmida. - Coloque a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove algumas vezes até formar um pão redondo. Coloque-o na assadeira preparada e faça um pequeno corte em forma de cruz na parte superior com uma faca serrilhada. Esse corte, como dizem os irlandeses, deve permitir que os espíritos das fadas escapem. O corte deve ir até as bordas do pão.
Asse por 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Ao bater levemente no pão, ele deve soar oco.
Deixe esfriar um pouco sobre uma grelha. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
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