Pão de soda irlandês com passas

Votos: 3

Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão redondo

Pão de soda irlandês com passas - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 xícaras e 3/4 de farinha de trigo premium
1/4 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal grosso
4 colheres de sopa de manteiga em cubos
1 colher de sopa de sementes de alcaravia
1 1/4 xícaras de leitelho mais 1-2 colheres de sopa para untar
1 xícara de passas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Posicione a grelha no centro do forno. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a manteiga e incorpore-a com um garfo, formando pequenos pedaços. Acrescente as sementes de alcaravia, 1 1/4 xícara de leitelho e as passas. Misture até formar uma massa com consistência semelhante à de massa de biscoito. Sove por cerca de um minuto, ou até que a massa mantenha o formato.
Forme a massa em uma bola com 18 cm de diâmetro e coloque-a na assadeira preparada. Pincele o pão com o restante do leitelho e, em seguida, faça um corte em forma de cruz na parte superior com uma faca afiada.

Asse até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 1 hora e 10 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade e depois fatie.

Categorias:

receita / Padaria / Pão caseiro / culinária irlandesa / Jamie Deen

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