Caçarola de atum com macarrão em uma assadeira
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 556, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 23 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 103 mg, sódio 496 mg, açúcar 5 G.
Calorias 556, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 23 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 103 mg, sódio 496 mg, açúcar 5 G.
Este gratinado de atum com macarrão é assado em uma assadeira grande e fica cremoso por dentro, com um recheio gratinado de queijo e uma cobertura crocante. A melhor cobertura é uma combinação de biscoitos amanteigados triturados e farinha de rosca panko. Misture o macarrão e o atum em lata em um saboroso molho de queijo e cogumelos, polvilhe com a cobertura e leve ao forno, onde todos os ingredientes se combinam perfeitamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (350 g) de macarrão de ovo largo
- 1/4 de xícara de azeite
- 220 g de cogumelos marrons (cremini), fatiados finamente
- 2 colheres de sopa de creme de leite 10%
- 220 g de queijo creme, cortado em cubos (à temperatura ambiente)
- 220 g de queijo cheddar macio, ralado em um ralador grosso.
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 latas de atum de 140g, escorridas e desfiadas
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 1 xícara de biscoitos amanteigados esfarelados, como Ritz (cerca de 26 unidades)
- 0,5 xícara de farinha de rosca panko
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C e unte levemente uma assadeira com óleo em spray.
- Leve uma panela grande com água ao fogo alto e tempere generosamente com sal. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem, por cerca de 5 minutos. Escorra o macarrão em um escorredor e descarte. Reserve o macarrão e volte a panela ao fogo médio.
- Adicione 2 colheres de sopa de azeite, os cogumelos e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe até que os cogumelos estejam macios e comecem a dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Incorpore o cream cheese e a água do cozimento do macarrão e continue cozinhando até obter um molho homogêneo e espesso, mexendo frequentemente, por mais 2 minutos. Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo cheddar, a mostarda Dijon, a pimenta caiena e 1/2 colher de chá de sal, mexendo até que todo o queijo derreta e o molho fique homogêneo. Adicione o macarrão, o atum e as ervilhas (a mistura deve ficar um pouco líquida; ela engrossará no forno). Prove e ajuste o tempero, se necessário. Transfira para a assadeira preparada.
- Misture biscoitos triturados, farinha de rosca panko Em uma tigela média, misture o restante do azeite (2 colheres de sopa) e distribua os ingredientes uniformemente. Em seguida, polvilhe a cobertura sobre a caçarola. Asse até que a cobertura esteja dourada e o molho borbulhando nas bordas, por cerca de 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.
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