Caçarola de Macarrão Fácil
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 421, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 26 G., carboidratos 47 G., fibra 4 G., colesterol 107 mg, sódio 434 mg, açúcar 1 G.
Calorias 421, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 26 G., carboidratos 47 G., fibra 4 G., colesterol 107 mg, sódio 434 mg, açúcar 1 G.
Se você adora a ideia de lasanha, mas quer uma versão menos calórica, esta receita vai te ajudar. Camadas de massa de lasanha são intercaladas com um molho leve de ricota e chalota, legumes picados e tomates frescos, cobertas com mussarela light e assadas no forno até dourar. Uma ótima opção para um jantar leve no meio da semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 9 folhas de lasanha que não precisam ser cozidas
- 1 chalota pequena
- 3 xícaras de caldo de galinha ou de legumes com baixo teor de gordura e sal
- 3 colheres de sopa de farinha
- 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 xícara de ricota semidesnatada
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1,5 xícaras de aipo picado grosseiramente
- 1 a 1,5 xícaras de cenouras picadas grosseiramente
- 1 xícara de mussarela semidesnatada ralada (cerca de 100 g)
- 1 ovo grande
- 2-3 tomates-cereja picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça a 240°C (450°F). Encha uma tigela com água quente; adicione o macarrão e deixe de molho por 10 minutos. Escorra e pendure as folhas de lasanha na borda da tigela para evitar que grudem.
- Entretanto, triture as chalotas num processador de alimentos.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a chalota e 1 xícara de caldo; cozinhe por 3 minutos. Adicione a farinha e a noz-moscada; mexa até ficar homogêneo, por 1 minuto. Incorpore as 2 xícaras restantes de caldo; cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, por 7 minutos. Adicione 1/4 de xícara de ricota e a salsinha; retire do fogo. O molho ficará com uma textura interessante.
- Triture o aipo e as cenouras em um processador de alimentos. Adicione o restante da ricota (3/4 de xícara), a mussarela (1/2 xícara) e o ovo; processe até obter um creme homogêneo. Coloque 2 colheres de sopa do molho de cebola em uma assadeira de 23 x 33 cm. Cubra com 3 folhas de lasanha e metade da mistura de mussarela. Repita as camadas, terminando com mais massa. Cubra com o restante do molho de cebola, os tomates e a mussarela restante (1/2 xícara). Asse até o molho borbulhar, por cerca de 20 minutos.
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