Macarrão caçarola ao molho de creme azedo
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Esta maravilhosa caçarola tem tudo o que você precisa para agradar toda a família: macarrão de ovo al dente em molho de creme de leite, carne moída em molho de tomate e muito queijo derretido. O molho de creme de leite leva queijo cottage, mas mesmo que você não goste de queijo cottage, não se preocupe: você não sentirá o gosto. Ele apenas adiciona um toque extra de queijo à caçarola. Depois de preparar o macarrão, o molho de carne e o queijo cheddar ralado, basta dispor tudo em camadas alternadas em uma assadeira e levar ao forno. Você pode preparar uma grande quantidade e congelar uma parte antes de assar, seguindo as instruções no final da receita.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de carne moída
- 1 lata (425 g) de molho de tomate
- 0,5 colher de chá de sal
- 220 g de macarrão de ovo
- 0,5 xícara de creme azedo
- 1 xícara e 1/4 de queijo cottage de grãos finos
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 0,5 xícara de cebolinha picada (ou a gosto)
- 1 xícara de queijo cheddar forte ralado
- Pão francês com casca, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Refogue a carne moída em uma frigideira grande. Escorra a gordura e adicione o molho de tomate, 1/2 colher de chá de sal e bastante pimenta-do-reino moída na hora. Mexa e cozinhe em fogo baixo enquanto prepara os demais ingredientes.
- Cozinhe o macarrão de ovo até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma tigela média, misture o creme de leite e o queijo cottage. Adicione bastante pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada de pimenta calabresa em flocos. Incorpore a mistura de creme de leite ao macarrão. Adicione a cebolinha e misture bem.
- Para montar, coloque metade do macarrão em uma assadeira. Cubra com metade do molho de carne e, em seguida, polvilhe com metade do queijo cheddar ralado. Repita com o restante do macarrão, da carne e da última camada de queijo.
- Asse até que todo o queijo esteja derretido, cerca de 20 minutos.
Sirva com pão francês.Para congelamento:
Prepare a caçarola de macarrão com molho de creme azedo em uma assadeira descartável de alumínio e cubra bem com uma tampa ou papel-alumínio resistente. Vede as bordas para evitar que queimem com o frio e leve ao congelador.
Para assar macarrão congelado:
Coloque a assadeira descongelada no forno a 190°C (375°F) e asse, coberta com papel alumínio, por 45 minutos. Retire o papel alumínio e asse até que a caçarola esteja dourada, por mais 20 minutos aproximadamente.
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