Caçarola com carne de porco e abobrinha
A carne moída é frita em azeite, depois adicionam-se alho, cogumelos, cebolinha e farinha de rosca. Em seguida, acrescentam-se tomates, salsa e água, e o molho é cozido em fogo baixo até engrossar. O prato é polvilhado com farinha de rosca. Camadas de abobrinha fatiada finamente, molho de carne e uma mistura de queijos, incluindo queijo cottage e queijo fresco, são adicionadas.
Caçarola Uma caçarola ou gratinado é um prato preparado em camadas num recipiente refratário e assado no forno. Normalmente consiste num molho de carne ou peixe com a adição de legumes, caldo, vinho ou cerveja. O molho é intercalado com vários ingredientes aglutinantes, como massa, legumes fatiados finamente, pão ralado e queijo.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Calorias 397, gordura total 25 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 20 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita de caçarola com carne de porco moída e abobrinha.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 170 g de carne de porco moída
- 1 1/4 xícaras de queijo mexicano ralado com baixo teor de gordura (cerca de 140 g)
- 1 abobrinha amarela grande, cortada na diagonal e depois em fatias finas no sentido do comprimento.
- 110 g de cogumelos cremini com chapéus fechados, sem talos e picados finamente.
- 410 g de tomates enlatados sem sal, cortados em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 dente de alho amassado
- 3 penas picadas cebolinhas
- 1/2 xícara de farinha de rosca (de preferência integral)
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 3/4 colher de sopa de queijo cottage integral com baixo teor de gordura
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione a carne moída, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta. Cozinhe, desfazendo os pedaços, por 2 minutos, até dourar levemente. Adicione o alho, os cogumelos, metade da cebolinha e 2 colheres de sopa de farinha de rosca; cozinhe por 3 minutos.
Adicione os tomates, metade da salsa e 1/3 de xícara de água. Aumente o fogo para alto e cozinhe por 3 minutos, até que a mistura engrosse ligeiramente. - Em uma tigela, misture o queijo cottage, 3/4 de xícara do queijo e a salsinha restante. Polvilhe uma assadeira de 23 cm com 3 colheres de sopa da farinha de rosca.
Cubra com metade da abobrinha, deixando uma pequena sobra nas bordas, e tempere com sal. Cubra com dois terços do molho de carne e a mistura de queijo.
Adicione o restante da abobrinha e tempere com sal. Adicione as 3 colheres de sopa restantes de farinha de rosca, o molho de carne e 1/2 xícara de queijo. - Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e a abobrinha ficar macia. Retire o papel alumínio e ligue o grill. Asse por 2 minutos, ou até dourar. Polvilhe com a cebolinha verde restante.
Categorias:
Receitas semelhantes
