salsa de milho
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Prepare uma fantástica salsa de milho que combina uma infinidade de sabores: a doçura do milho, o toque picante da pimenta poblano, a acidez do limão e o aroma do coentro fresco. Você pode usar milho verde cru ou congelado, previamente descongelado. Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com azeite e uma pitada de açúcar, que realça o contraste de sabores. Sirva a salsa de milho como acompanhamento de carnes grelhadas, hambúrgueres ou coma com chips ou tortilhas chips.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia vagem pequena de pimenta poblano, com sementes
- 3 colheres de chá de azeite
- 1 xícara de grãos de milho fresco (de 2 espigas) ou 1 xícara de milho congelado, descongelado
- 1 pimenta jalapeño pequena, sem sementes e picada
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 0,5 colher de chá de açúcar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Pincele os pimentões poblanos com 1 colher de chá de azeite e grelhe, com a casca virada para baixo, até ficarem chamuscados, mas ainda firmes, por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar um pouco, descasque e pique finamente.
- Se estiver usando milho fresco, ferva uma pequena panela com água salgada. Adicione o milho e cozinhe até ficar macio, de 2 a 3 minutos, e escorra.
- Em uma tigela, misture o milho (se estiver usando milho congelado, adicione-o diretamente), o pimentão poblano, a pimenta jalapeño, o coentro e a cebola roxa. Incorpore as 2 colheres de chá restantes de azeite, o suco de limão, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal.
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