Strata com carne de porco e cogumelos no forno
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 589, gordura total 34 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 33 G., carboidratos 37 G., fibra 2 G., colesterol 324 mg, sódio 758 mg, açúcar 9 G.
Calorias 589, gordura total 34 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 33 G., carboidratos 37 G., fibra 2 G., colesterol 324 mg, sódio 758 mg, açúcar 9 G.
Esta caçarola de pão em camadas, chamada strata, é o jantar perfeito para o meio da semana: é fácil de fazer com sobras e acompanhamentos de legumes. Intercale camadas de carne, cubos de pão, queijo e legumes, cubra com um creme de ovos e leve ao forno. Esta versão de strata oferece uma deliciosa combinação de queijo fontina cremoso, cogumelos e carne de porco macia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de leite integral
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado grosseiramente (cerca de 6 ramos)
- Uma pitada de pimenta caiena
- 5 ovos grandes
- 220 g de pão crocante, branco ou de fermentação natural, cortado em cubos de 2,5 cm (cerca de 2 xícaras e meia)
- 1,5 xícaras de carne de porco assada desfiada
- 1 xícara de cogumelos fatiados assados
- 3/4 de xícara de queijo fontina ralado
- Salsa fresca picada, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, cogumelos, queijo Fontina, ovos, creme, leite, tomilho, pão branco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e unte uma assadeira quadrada de 23 cm com spray de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture o leite, o creme de leite, o tomilho, a pimenta caiena, os ovos, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Adicione o pão, a carne de porco, os cogumelos e 1/2 xícara de queijo fontina e mexa até que o pão esteja macio e bem incorporado. Transfira para a assadeira preparada e polvilhe com o restante do queijo fontina.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse até que as bordas estejam levemente douradas, por cerca de 35 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando até que a caçarola esteja crescida, firme no centro e dourada por cima, por mais 30 minutos aproximadamente. Deixe descansar por 10 minutos, polvilhe com salsinha picada e sirva.
Observação
A torta pode ser assada imediatamente ou montada com antecedência, coberta com papel alumínio e refrigerada por até 8 horas. Retire da geladeira 15 minutos antes de assar.
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