Camada de pão de fermentação natural com tomates e ervas.
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
A caçarola americana de strata lembra um pudim de pão salgado com legumes e é adorada principalmente porque pode ser feita com qualquer ingrediente que você tenha à mão, até mesmo pão amanhecido que você tem vergonha de jogar fora — o resultado é sempre delicioso e saciante. Esta receita simples, além da base de pão, inclui tomates-cereja assados, folhas verdes para salada (couve, rúcula ou espinafre — o que você tiver na geladeira) e bastante queijo fontina e parmesão. Despeje a mistura de ovos e leite sobre tudo e deixe marinar durante a noite na geladeira. Depois, pela manhã, basta levar a caçarola ao forno. Um café da manhã delicioso e reconfortante ao estilo mediterrâneo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 tomates-cereja, cortados ao meio no sentido do comprimento.
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de leite integral
- 8 ovos grandes
- 280 g de queijo fontina italiano ralado (cerca de 3 xícaras)
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 pão de fermentação natural (450 g), cortado em cubos de 2,5 cm (cerca de 8 xícaras)
- 4 xícaras de folhas verdes picadas, como couve, espinafre ou rúcula.
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Receitas com ingredientes semelhantes: pão de fermentação natural, ovos, leite, couve, espinafre, Rúcula, queijo parmesão, queijo Fontina, pimenta caiena moída, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma tigela, misture os tomates com o tomilho, o azeite e ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e asse, mexendo uma ou duas vezes, até que os tomates estejam secos e dourados em alguns pontos, de 1 hora a 1 hora e 15 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o queijo fontina, 3/4 de xícara de parmesão, a pimenta caiena, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione os cubos de pão e as ervas e misture bem. Transfira para uma assadeira de 3 litros e cubra com os tomates assados. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
- No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Polvilhe a torta com o restante de 1/4 de xícara de queijo parmesão e asse, sem cobrir, até firmar e dourar, por cerca de 45 minutos. Desligue o forno, mas mantenha a torta dentro por mais 10 minutos e sirva.
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