Pizza de Frango Alfredo
Votos: 5
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Pizza de Frango Alfredo - Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 peito de frango desossado e sem pele (340 g)
- 1 porção (450 g) de massa de pizza comprada pronta
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de queijo mussarela ralado
- 2 xícaras de brotos de espinafre jovens, bem lavados e secos.
- 1 xícara de tomates-cereja vermelhos e amarelos
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de farinha de trigo, mais um pouco para trabalhar com a massa.
- Azeite para untar a base
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Posicione as grelhas do forno no centro. Enquanto prepara o molho, coloque a pedra de pizza no forno para pré-aquecer.
Aqueça uma grelha em fogo médio.
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Coloque o frango na panela e cozinhe até que esteja completamente cozido. Transfira para uma tábua de corte e corte em cubos. - Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e a pimenta calabresa e refogue até perfumar. Adicione a farinha e cozinhe até dourar levemente.
Adicione o creme de leite, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até engrossar, por cerca de 2 minutos. Incorpore o queijo parmesão e tempere levemente com sal e pimenta a gosto. - Polvilhe farinha na superfície de trabalho e abra a massa com um rolo até atingir 33 cm de diâmetro. Retire cuidadosamente a pedra de pizza do forno e coloque a massa sobre ela.
Espalhe o molho sobre a massa. Distribua uniformemente o espinafre, os tomates-cereja, o frango frito e a mussarela. Pincele as bordas da massa com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Asse a pizza até que a massa esteja crocante e dourada, por cerca de 25 minutos. Retire do forno e cubra imediatamente com um punhado de espinafre. Corte em fatias e sirva.
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