Jambalaya com presunto e camarão
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
Jambalaya com presunto e camarão - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de arroz branco de grão longo cru
- 180 g de presunto defumado, cortado em cubos
- 400 g de tomates em cubos
- 450 g de camarão médio descascado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1 pimentão verde, em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal, mais a gosto
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída, mais a gosto.
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2,5 xícaras de caldo de galinha
- Molho picante
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma panela grande de ferro fundido ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão e o alho e refogue até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 10 minutos. Junte os 11 ingredientes restantes. Deixe ferver.
- Adicione o arroz, tampe, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a maior parte do líquido tenha sido absorvida. Adicione os camarões e cozinhe, com a panela tampada, por mais 5 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com molho de pimenta.
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