Bifes de presunto com arroz e salada de aspargos
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4
Calorias 649, gordura total 29 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 41 G., carboidratos 54 G., fibra 3 G., colesterol 104 mg, sódio 2622 mg, açúcar - G.
Porção: 1 de 4
Calorias 649, gordura total 29 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 41 G., carboidratos 54 G., fibra 3 G., colesterol 104 mg, sódio 2622 mg, açúcar - G.
Um bife de presunto natural, ou joelho de porco, é frito na manteiga com um pouco de açúcar mascavo, o que cria uma leve crosta caramelizada que complementa o sabor salgado do presunto. Como acompanhamento, prepare uma salada de arroz branco cozido e aspargos com molho de limão. Sirva com um molho de creme azedo e cebolinha. Esta receita de jantar rápido é perfeita para o final de um dia de trabalho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de maionese
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada finamente
- 1 colher de sopa de mostarda granulada
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 2 molhos de aspargos, cortados em pedaços de 2,5 cm, com as pontas aparadas.
- Suco de 1 limão + fatias para servir
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 bifes de presunto, com 170g cada.
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: maionese, nata, cebolinha, mostarda integral, arroz de grão longo, espargos, limão, manteiga, presunto, açúcar mascavo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture maionese, creme azedo, cebolinha e mostarda em uma tigela.
- Leve uma panela com água ao fogo até ferver. Adicione o arroz, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora; reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja quase macio, por cerca de 15 minutos. Adicione os aspargos e cozinhe até que o arroz e os aspargos estejam macios, por mais 3 minutos. Escorra e enxágue em água fria, mexendo delicadamente para remover o excesso de água. Transfira o arroz e os aspargos para uma tigela grande e misture o suco de limão e metade do molho de cebolinha, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os bifes de presunto, sobrepondo-os se necessário, e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar, por cerca de 5 minutos. Polvilhe o presunto com açúcar mascavo e cozinhe, virando frequentemente, até o açúcar derreter. Tempere com pimenta a gosto. Sirva com salada de arroz, o restante do molho de cebolinha e fatias de limão.
Categorias:
Receitas semelhantes
