Hambúrgueres Loco Moco Havaianos
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 670, gordura total 40 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 44 G., carboidratos 32 G., fibra 1 G., colesterol 342 mg, sódio 1069 mg, açúcar 12 G.
Calorias 670, gordura total 40 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 44 G., carboidratos 32 G., fibra 1 G., colesterol 342 mg, sódio 1069 mg, açúcar 12 G.
O prato havaiano "Loco Moco" consiste em uma montanha de guarnições, um hambúrguer de carne e um ovo frito, tudo regado com molho gravy. Esta receita transforma o Loco Moco em um prático hambúrguer. Monte-o em um pão havaiano e cubra com molho gravy de cogumelos. Os cogumelos, o gengibre e o molho teriyaki conferem ao hambúrguer uma explosão de sabores. Sirva com salada de macarrão e picles como acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de carne moída
- 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de molho teriyaki
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 170 g de cogumelos cremini, fatiados finamente
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 xícara de caldo de carne levemente salgado
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre descascada e picada
- 4 ovos grandes
- 4 pães de hambúrguer havaianos, cortados ao meio e tostados
- Molho Sriracha, para montagem
- Salada de massa e picles, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture cuidadosamente a carne moída, 1 colher de sopa de molho teriyaki, 3/4 de colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Modele quatro hambúrgueres de 11 cm (4,5 polegadas). Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado para um ponto médio. Transfira para um prato.
- Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe até dourarem levemente, cerca de 3 minutos. Polvilhe com farinha e refogue até dourar levemente, cerca de 1 minuto. Junte o caldo de carne, o gengibre e as 2 colheres de chá restantes de molho teriyaki. Cozinhe em fogo médio-alto até formar um molho espesso, de 3 a 5 minutos.
- Enquanto isso, em outra frigideira grande antiaderente, derreta a colher de sopa de manteiga restante em fogo médio-alto. Quebre os ovos na frigideira, reduza o fogo para médio e tampe. Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, por cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva os hambúrgueres nos pães, cubra com o molho de cogumelos e os ovos mexidos e regue com molho Sriracha. Sirva com salada de massa e picles.
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