Caçarola de Ovos e Tortilhas Chips
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10 porções
Calorias 240, gordura total 14 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 160 mg, sódio 256 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 10 porções
Calorias 240, gordura total 14 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 18 G., fibra 1 G., colesterol 160 mg, sódio 256 mg, açúcar 1 G.
Tortilhas chips assadas em ovos batidos com queijo Pepper Jack picante, pimentas chili em conserva suaves e coentro fresco são uma opção deliciosa para o café da manhã, que vai despertar a todos rapidinho. Para uma opção mais apimentada, polvilhe rodelas de jalapeño em conserva por cima da caçarola antes de servir. Salsa verde (um molho verde feito com tomatillos) também adiciona um sabor extra.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de nachos, levemente quebrados
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de chá de pimenta ancho moída
- 8 ovos grandes
- 1 lata (110 g) de pimenta malagueta suave picada em conserva
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado + folhas inteiras para servir
- 1 xícara de queijo Pepper Jack ralado (cerca de 110 g)
- Creme azedo, salsa verde e/ou rodelas de jalapeño em conserva para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e unte levemente uma assadeira retangular de 2 litros com spray de cozinha. Forre o fundo da assadeira preparada com metade dos nachos.
- Em uma tigela grande, misture o leite, o pó de pimenta ancho, os ovos e uma pitada de sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. Adicione a pimenta verde, o coentro e 1/2 xícara de queijo e despeje em uma assadeira. Asse até firmar nas bordas, mas ainda estar um pouco cremoso no centro, por 20 a 25 minutos.
- Polvilhe a caçarola com as batatas fritas restantes. Polvilhe com a 1/2 xícara de queijo ralado restante e continue assando até que o queijo derreta e a caçarola esteja firme no centro, por mais 10 minutos. Deixe descansar por 10 minutos.
- Decore com folhas de coentro, salsa verde e/ou rodelas de jalapeño em conserva. Sirva com creme azedo.
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