Salsa tropical de abacate
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Quantidade: 3 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Quantidade: 3 colheres de sopa.
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4
Calorias 195, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 17 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 440 mg, açúcar 6 G.
Porção: 1 de 4
Calorias 195, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 17 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sódio 440 mg, açúcar 6 G.
Esta salsa vai te cativar com seu sabor tropical vibrante e a combinação contrastante de ingredientes e texturas. Pedaços aveludados de abacate encontram cebolas crocantes, e o abacaxi doce se une ao jalapeño picante e ao gengibre. Todos os ingredientes funcionam em perfeita harmonia, e o molho de limão torna o sabor especialmente refrescante. Esta salsa é melhor consumida imediatamente, mas você pode deixá-la descansar por algumas horas, se desejar. Sirva como aperitivo com chips grandes de batata-doce ou banana-da-terra para mergulhar na salsa e saborear. Outra opção é servi-la como acompanhamento de carnes grelhadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre descascada e picada
- 1 pimenta jalapeño (sem sementes, se desejar), picada finamente.
- Meio dente de alho picado
- 1 xícara de abacaxi fresco picado finamente + um pouco mais para servir
- 0,5 xícara de folhas de coentro fresco picadas grosseiramente + alguns raminhos para servir
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada finamente
- 0,5 xícara de tomates-cereja, cortados em quartos
- 2 abacates maduros, descascados e fatiados
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Chips de batata-doce, banana-da-terra ou milho azul, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o gengibre, a pimenta jalapeño e o alho em uma tábua de corte. Usando uma faca grande, pique os ingredientes juntos até que estejam bem misturados. Polvilhe a mistura com 1/4 de colher de chá de sal e amasse com a lateral de uma faca de chef até formar uma pasta grossa. Transfira a pasta para uma tigela média e adicione o abacaxi, o coentro picado, a cebola, os tomates e o abacate. Misture delicadamente. Adicione o suco de limão e 3/4 de colher de chá de sal e misture novamente. Prove e adicione mais sal, se desejar. Transfira a salsa para uma tigela de servir e decore com pedaços de abacaxi e raminhos de coentro. Sirva com chips de tortilla.
Observação:
Se você preparar essa salsa com antecedência, pode refrigerá-la, coberta, por até 4 horas. Na hora de servir, misture bem, transfira para uma tigela e decore com abacaxi e coentro.
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