Frittata com salame e acelga
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 473, gordura total 23 G., gorduras saturadas G., proteínas 26 G., carboidratos 42 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 473, gordura total 23 G., gorduras saturadas G., proteínas 26 G., carboidratos 42 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Frittata com salame e acelga - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 ovos e 10 claras de ovos, levemente batidos
- Sal grosso
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola, fatiada finamente
- 1 maço de acelga, sem os talos, folhas cortadas em tiras finas
- pimenta moída na hora
- 30 g de soppressata ou outro salame, fatiado finamente
- 1 baguete pequena de trigo integral (cerca de 20 cm), cortada longitudinalmente.
- 90 g de queijo provolone ralado (cerca de 3/4 de xícara)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 batatas vermelhas, descascadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e fatiadas finamente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e tempere com sal. Leve para ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, até que as batatas estejam macias. Escorra a água e reserve a panela.
- Em uma frigideira média antiaderente que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e cozinhe por 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macia. Adicione mais 1 colher de sopa de azeite, a acelga e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, até as folhas ficarem macias e o líquido evaporar.
Coloque em uma tigela grande e adicione as batatas, os ovos, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto e misture delicadamente. - Limpe a frigideira. Aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio. Despeje a mistura de ovos e cubra com a soppressata.
Cozinhe por 3 minutos, até que os ovos comecem a firmar. Transfira a frigideira para o forno e asse por 12 minutos, até que estejam completamente cozidos e dourados por cima. - Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com queijo e salsa. Asse por 5 minutos, até o queijo começar a borbulhar. Sirva os croutons de queijo com a frittata.
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