Torta Vegetariana

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 519, gordura total 22 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 25 G., carboidratos 58 G., fibra 8 G., colesterol 42 mg, sódio 840 mg, açúcar 0 G.

A torta de carne é um delicioso ensopado de carne em um molho cremoso, coberto com uma crosta de pão crocante. É a comida reconfortante perfeita para o dia a dia, aquecendo e alegrando o espírito. Esta receita vegetariana substitui o frango por cogumelos. Eles também são cozidos em um molho cremoso com legumes (cenoura, cebola, aipo, ervilha) e pedaços de tofu. A torta é coberta com fatias de pão de batata e assada no forno até ficar crocante. Deliciosa e nutritiva!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 cenouras, cortadas em cubos
3 talos de aipo, cortados em cubos
1 cebola pequena, picada
220 g de cogumelos, fatiados finamente
1 colher de sopa de molho de soja levemente salgado
3 colheres de sopa de farinha
2 xícaras de leite integral
1 pacote (400g) de tofu extra firme, seco com papel toalha e cortado em cubos de 1cm.
2 xícaras de ervilhas verdes congeladas
5 fatias de pão de batata

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: tofu, cenoura, salsão, cogumelos champignon, ervilhas, molho de soja, leite

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C.
Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, derreta a manteiga em fogo médio-alto; transfira 1 colher de sopa para uma tigela pequena.

Adicione as cenouras, o aipo e a cebola à frigideira, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam ligeiramente macios, cerca de 5 minutos.

Adicione os cogumelos e o molho de soja à frigideira, tampe e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios, por cerca de 3 minutos.

Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
Adicione o leite, 1 xícara de água e 1/2 colher de chá de sal e mexa até incorporar a farinha. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos.
Adicione o tofu e as ervilhas congeladas e deixe ferver novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo.
Pincele o pão com manteiga derretida da tigela, corte-o em quatro partes e disponha-as com o lado amanteigado para cima sobre o recheio.

Transfira a frigideira para o forno e asse até que o pão esteja torrado, cerca de 8 minutos.