Bolo de sorvete com calda de morango

Votos: 2

Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Você pode facilmente preparar um delicioso gelato napolitano em casa, uma sobremesa digna de um restaurante. O gelato napolitano é composto por três camadas de sorvetes diferentes: chocolate, baunilha e morango. Cada camada é congelada em um bloco retangular e, em seguida, cortada em fatias grossas antes de servir. Para acompanhar, prepare uma calda rápida e deliciosa de morangos frescos marinados em vinagre balsâmico. Você também pode experimentar combinar outros sabores de sorvete e caldas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Sorvete

2 xícaras de sorvete de morango
2 xícaras de sorvete de chocolate
2 xícaras de sorvete de baunilha
1 colher de chá de sal marinho fino, de preferência cinza.
Molho balsâmico de morango, receita abaixo, para servir (opcional)

Molho balsâmico de morango

2 xícaras de morangos, sem o talo e cortados em quartos.
1/4 de xícara de vinagre balsâmico
1/4 de xícara de açúcar refinado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Retire o sorvete do congelador por 15 a 20 minutos para que amoleça um pouco.
Forre uma forma de bolo inglês de 10x20 cm com duas folhas de filme plástico, uma no sentido do comprimento e outra na transversal. Coloque a forma no congelador até o sorvete amolecer.

Coloque o sorvete de chocolate no fundo da forma e espalhe uniformemente com as costas de uma colher; polvilhe com um pouco de sal. Cubra com camadas de sorvete de morango e baunilha, polvilhando cada uma com um pouco de sal. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 3 horas ou durante a noite. Congele também as tigelas de servir para retardar o derretimento.

Observação

Você pode combinar diferentes tipos de sorvete, basta lembrar de escolher uma calda que agrade ao seu paladar.
Retire os pratos e o sorvete do congelador. Desembrulhe e coloque o sorvete em uma tábua de corte. Molhe uma faca em água quente por alguns segundos e corte o sorvete em fatias de 2 cm de espessura.

Observação

Se o sorvete estiver difícil de desenformar, enxágue a forma com água quente em abundância..
Coloque a fatia em um prato, regue com 1/4 de xícara de redução de vinagre balsâmico de morango, se desejar, e sirva imediatamente.

Molho balsâmico de morango:

Coloque os morangos em uma tigela, regue com vinagre balsâmico e polvilhe com açúcar. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente e deixe marinar por 2 a 3 minutos.