Bolo de camadas de sorvete de morango
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Bolo de sorvete de morango em camadas - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 16 colheres de sopa (230 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo premium
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 4 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3/4 de xícara de leite integral
- 500 ml de sorvete de morango
- 500 ml de sorvete de baunilha com gotas de chocolate
- 1 litro de morangos, cortados em 4 pedaços.
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 xícaras de creme de leite fresco gelado
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Unte duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas), forre o fundo com papel manteiga e unte o fundo também. Polvilhe levemente as formas com farinha e retire o excesso.
- Numa tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Numa tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar mascavado e 1/2 xícara de açúcar granulado e bata por cerca de 5 minutos, raspando as laterais da tigela. Incorpore os ovos, um de cada vez. Adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha em 3 etapas, alternando com o leite. Aumente a velocidade para média e bata até a massa ficar lisa, cerca de 20 segundos.
- Divida a massa entre as formas preparadas. Asse até que o bolo esteja dourado, de 30 a 35 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar nas formas por 20 minutos. Em seguida, desenforme sobre a grade, retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente.
- Retire o sorvete do congelador e deixe amolecer. Misture os dois sabores em uma tigela grande e incorpore delicadamente com uma espátula. Forre a forma de bolo gelada com filme plástico e preencha com uma camada uniforme de sorvete. Cubra com filme plástico e leve ao congelador até firmar, por cerca de 45 minutos.
- Descubra o sorvete e coloque-o sobre uma das camadas de bolo; retire a película. Cubra com a segunda camada de bolo, pressionando-a levemente sobre o sorvete. Remova o excesso com uma espátula. Congele por pelo menos 1 hora.
- Triture 2 xícaras de morangos em um processador de alimentos até obter um purê líquido. Passe por uma peneira fina, pressionando com uma espátula de borracha; reserve. Em uma tigela pequena, misture as 2 xícaras de morangos restantes, 2 colheres de sopa de açúcar granulado e o suco de limão.
Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e as 2 colheres de chá restantes de essência de baunilha. Bata a mistura com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes, por cerca de 3 minutos. Incorpore o purê de morango.
Retire o bolo do congelador e cubra com chantilly de morango. Congele por 45 minutos ou durante a noite. Decore o bolo de sorvete com morangos. Deixe o bolo em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de fatiar.
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