Camarão frito, batatas e brócolis com cobertura de gergelim e sementes de papoula.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 22 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 28 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 221 mg, sódio 1398 mg, açúcar 5 G.
Calorias 430, gordura total 22 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 28 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 221 mg, sódio 1398 mg, açúcar 5 G.
Pratos com frutos do mar são perfeitos para um jantar rápido durante a semana. Cozinham em minutos, transformando qualquer refeição comum em algo especial. Para este prato, camarões grandes são descascados, limpos e fritos na manteiga por alguns minutos até ficarem rosados e firmes. Tenha cuidado para não cozinhá-los demais, ou ficarão duros. Sirva polvilhados com uma mistura de sementes de gergelim, sementes de papoula, cebola desidratada e sal grosso, acompanhados de batatas cozidas e brócolis com um molho cremoso de cream cheese e cebolinha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,6 kg de batatas vermelhas pequenas, cortadas em 4 pedaços.
- 4 xícaras de floretes pequenos de brócolis (cerca de 240 g)
- 170 g (2/3 de xícara) de queijo cremoso com cebola verde.
- 0,6 kg de camarão grande, descascado e limpo.
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de mistura de sementes de papoula, gergelim e cebola desidratada + mais para servir
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com 5 cm de água e tempere generosamente com sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias ao serem perfuradas com uma faca, de 12 a 15 minutos. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar verde brilhante e al dente, por mais 1 minuto. Reserve 3 colheres de sopa da água do cozimento e descarte o restante.
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese e a água do cozimento das batatas até obter um creme homogêneo. Adicione as batatas e o brócolis e misture bem para envolver todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela média, misture os camarões com o azeite e a mistura de gergelim e sementes de papoula. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione os camarões, espalhando-os em uma única camada, e cozinhe, mexendo na metade do tempo, até dourar, de 3 a 4 minutos.
- Adicione cebolinha à mistura de batata. Divida a mistura de batata e camarão entre os pratos. Polvilhe com a mistura de gergelim e sementes de papoula.
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