Batatas fritas multicoloridas com cobertura de sementes de papoula e gergelim.
Votos: 6
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 167, gordura total 8 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sódio 78 mg, açúcar 2 G.
Calorias 167, gordura total 8 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 3 G., carboidratos 23 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sódio 78 mg, açúcar 2 G.
É difícil de acreditar, mas essas deliciosas e crocantes batatas fritas coloridas são feitas com apenas três ingredientes! Um pouco de spray de cozinha e uma cobertura saborosa são tudo o que você precisa para transformar batatas caseiras em um petisco rápido e fácil. Sem fritar em litros de óleo! Para que seu petisco seja um sucesso em uma festa em casa, faça batatas fritas com batatas multicoloridas e batatas-doces laranjas. E o molho cremoso de raiz-forte é perfeito para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Batatas fritas
- 700 g de batatas variadas de diferentes cores (roxas, vermelhas) e batatas-doces.
- 2 colheres de sopa de mistura de sal, sementes de papoula, sementes de gergelim e cebola desidratada para polvilhar.
- Spray de cozinha para borrifar o papel e as batatas
- Equipamento especial: fatiador de legumes tipo mandolina (se disponível)
molho de raiz-forte
- 3/4 de xícara de creme azedo
- 1,5 colher de chá de raiz-forte preparada
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de molho picante
- Uma pitada de sal grosso
- 2 cebolinhas verdes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte duas assadeiras forradas com papel manteiga com óleo em spray.
- Batatas fritas:
Usando uma faca afiada ou um mandolim, corte as batatas transversalmente em fatias de 0,3 cm de espessura. Coloque a batata-doce em uma assadeira e as batatas em outra, distribuindo-as uniformemente. Você pode colocar as fatias próximas umas das outras, mas elas não devem se sobrepor. Borrife com óleo em spray, certificando-se de cobrir todas as fatias. Polvilhe a cobertura de sementes de papoula e gergelim uniformemente sobre todas as fatias de batata-doce e batata. - Asse por 10 minutos e, em seguida, gire as assadeiras. Continue assando até que os chips estejam dourados e crocantes, por mais 10 a 15 minutos. A batata-doce e a batata comum ficarão crocantes em ritmos diferentes. Deixe os chips esfriarem nas assadeiras por mais 5 minutos.
- molho de raiz-forte:
Enquanto as batatas fritas assam, misture o creme azedo, o rábano, o molho inglês, o molho picante e o sal em uma tigela pequena. Incorpore a cebolinha verde. Transfira as batatas fritas para uma travessa ou tigela e sirva com o molho.
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