Cogumelos recheados grelhados

Votos: 1

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 150, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4,5 G., proteínas 7 G., carboidratos 6 G., fibra 2 G., colesterol 25 mg, sódio 330 mg, açúcar 3 G.

Esses mini cogumelos recheados podem ser montados rapidamente e assados no forno em minutos. Sirva-os assim mesmo ou cubra-os com fatias de lombo de porco ou frango grelhado pouco antes de servir. Esses cogumelos deliciosamente aromáticos, cobertos com farinha de rosca torrada, queijo e tomate, são não apenas fáceis de preparar, mas também incrivelmente saborosos e saciantes.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 cogumelos portobello grandes, sem os talos.
1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite
1 dente de alho grande, finamente ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca integral
1 colher de chá de orégano fresco picado finamente
1 tomate médio, cortado em 4 fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
110 g de mussarela fresca salgada, cortada em 4 fatias.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha na parte superior do forno, 8 cm abaixo da fonte de calor mais alta, e ligue o forno. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de azeite e alho. Pincele os cogumelos com a mistura e coloque-os, com as lamelas voltadas para baixo, em uma assadeira com borda.
Numa segunda tigela pequena, misture a farinha de rosca com o orégano e a colher de chá restante de azeite. Reserve.

Grelhe os cogumelos em fogo alto até dourarem, por cerca de 2 minutos. Vire cada cogumelo e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Grelhe em fogo alto até ficarem macios, por cerca de 1 minuto.
Cubra cada cogumelo com uma fatia de tomate e polvilhe com 1/8 de colher de chá de sal. Asse em fogo alto até que os tomates estejam macios e cozidos, cerca de 2 minutos. Cubra com mussarela e polvilhe com a mistura de farinha de rosca. Asse em fogo alto até que a farinha de rosca esteja dourada, o queijo derretido e os cogumelos cozidos, cerca de 45 segundos.
Transfira para uma travessa e sirva quente.

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