Sopa de Tortilha de Tomate
Votos: 2
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 199, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 8 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sódio 298 mg, açúcar 8 G.
Calorias 199, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 8 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sódio 298 mg, açúcar 8 G.
Uma sopa de tomate picante e encorpada, perfeita para aquecer num dia frio. Ela combina harmoniosamente o sabor do tomate com o toque sutilmente picante da pimenta jalapeño e as notas cítricas vibrantes do limão. Prepare a sopa com tomates enlatados e bata no liquidificador até obter pequenos pedaços de tomate. Sirva com creme azedo e coentro para um sabor completo. Tiras de tortilla crocantes dão um toque especial.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 tortilhas de milho com 15 cm de diâmetro.
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de óleo de colza
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 cebola pequena picada (cerca de 1 xícara)
- 3 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de sopa)
- 1 pimenta jalapeño pequena, sem sementes e picada finamente.
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3/4 colher de chá de orégano seco
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 2 latas (430 g cada) de tomate picado em conserva no próprio suco
- 1/4 de xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Unte ambos os lados de cada tortilha com óleo, usando 1 colher de sopa. Corte as tortilhas ao meio e, em seguida, corte cada metade em tiras de 0,5 cm de largura. Coloque as tiras em uma assadeira, polvilhe com sal e asse até ficarem crocantes e douradas, por cerca de 12 minutos. Retire do forno. - Em uma frigideira grande de fundo grosso, aqueça a colher de chá de óleo restante em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e translúcida. Adicione o alho, a pimenta jalapeño, o cominho e o orégano e cozinhe por mais um minuto. Adicione o caldo e os tomates, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos. Incorpore o suco de limão.
- Retire a panela do fogo e bata a sopa com um mixer de mão ou em duas porções no liquidificador até obter uma consistência leve e cremosa com pedaços de tomate, por cerca de 30 segundos. Sirva a sopa com tiras de tortilla crocantes por cima, coberta com creme azedo e decorada com coentro.
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