A torta de café da manhã perfeita
Votos: 4
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Os brunches ocidentais — cafés da manhã tardios de domingo ou feriado, onde as pessoas se reúnem com seus entes queridos e passam tempo em um ambiente casual e descontraído de fim de semana — estão se tornando cada vez mais populares em nosso país. Esta torta ganhou um concurso, e sua criadora foi uma dona de casa que experimentou novas tortas em sua cozinha para encontrar a receita perfeita. Ela descreveu a torta como algo parecido com ovos mexidos que dão liga ao recheio. Para o recheio, ela usou uma mistura de queijo e azeite, que colocou em massa filo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 folhas de massa filo congelada, descongeladas
- 3/4 de xícara de azeitonas picadas
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes recheadas com alho picado
- 0,5 xícara de tomates picados
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- 0,5 xícara de cogumelos brancos picados
- 3 dentes de alho amassados
- 0,5 xícara de corações de alcachofra marinados e picados
- 0,5 xícara de queijo cheddar forte ralado
- 0,5 xícara de queijo feta esfarelado
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado finamente
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado finamente
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado finamente
- 4 ovos grandes
- 0,5 xícaras de leite com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Numa tigela grande, misture as azeitonas Kalamata com as azeitonas verdes, os tomates, as cebolas verdes e roxas, os cogumelos, o alho e os corações de alcachofra. Incorpore os dois tipos de queijo, o manjericão, o orégano e o tomilho; reserve por 20 minutos. Enquanto isso, em outra tigela, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta.
- Unte uma forma de torta de vidro ou cerâmica de 25 cm com manteiga. Empilhe 6 folhas de massa filo (cubra as folhas restantes com um pano úmido) e corte um círculo de 30 cm com uma faca pequena. Coloque 1 círculo de massa na forma preparada e unte-o com manteiga; faça mais 5 camadas de massa da mesma maneira, pincelando cada uma com manteiga.
- Espalhe a mistura de azeitonas uniformemente sobre a massa e, em seguida, despeje a mistura de ovos. Corte círculos de 25 cm das 4 folhas de massa filo restantes. Coloque-os sobre a torta, pincelando cada círculo com manteiga antes de adicionar o próximo.
- Asse até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora. Deixe a torta descansar por 10 minutos antes de fatiar.
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