Arroz perfeito para acompanhamento.

Votos: 4

Como preparar o arroz perfeito como acompanhamento

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Um acompanhamento de arroz sempre fica especial e apetitoso quando está soltinho e com os grãos perfeitamente alinhados. Para conseguir isso, misture bem o arroz lavado em uma panela com manteiga quente e chalotas fritas antes de cozinhar, depois adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo. Alho e tomilho darão mais sabor ao acompanhamento, e para um sabor mais suave, adicione um dente de alho inteiro, que você pode remover depois. Sirva o arroz cozido, polvilhado com salsa fresca.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras de arroz de grão longo
2 colheres de sopa de manteiga
1 chalota picada
2,5 xícaras de caldo de galinha ou água, aqueça
1 dente de alho amassado
2 ramos de tomilho fresco
1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picadas, para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela de 2 litros, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a chalota e refogue até ficar macia. Adicione o arroz e mexa até ficar brilhante e envolvido na manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o caldo quente. Adicione o alho picado e os ramos de tomilho. Tampe com uma tampa que vede bem. Cozinhe o arroz por 15 a 17 minutos.
Retire o tomilho e o alho. Solte os grãos de arroz com um garfo e adicione salsa fresca picada.

Categorias:

receita / Pratos principais / Cereais, leguminosas / Patrick e Gina Neely

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