Pizza de massa fina sem fermento "Caprese"
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 630, gordura total 37 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 52 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 630, gordura total 37 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 52 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Pizza de massa fina sem fermento "Caprese" - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de trigo, mais um pouco para abrir a massa.
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para untar
- 1 lata de feijão branco, escorrido e lavado
- 2/3 de xícara jardineiros (Legumes em conserva italianos), picados, mais 2 colheres de sopa de salmoura
- 1/2 xícara de manjericão fresco, rasgado, mais folhas pequenas para decorar
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 tomates médios (cerca de 600 g)
- 1 dente de alho pequeno, ralado
- 1/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 270 g de queijo mussarela, fatiado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira virada para baixo no terço inferior do forno e pré-aqueça a 230°C (450°F). Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Adicione 1/3 de xícara de água e 2 colheres de sopa de azeite e misture até formar uma massa espessa. Coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada e modele em uma bola lisa. Sove por 1 a 2 minutos. Envolva em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture os feijões, os legumes em conserva e a salmoura, o manjericão, a salsa e 1 colher de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta. Corte os tomates em fatias, coloque-os sobre papel toalha e polvilhe levemente com sal para liberar o suco.
- Em uma folha de papel manteiga levemente untada, abra a massa em um círculo de 30 cm. Coloque o papel manteiga com a massa em uma assadeira. Esfregue 1 colher de sopa de azeite e alho sobre a massa. Polvilhe com queijo parmesão. Coloque a pizza na pedra quente e asse até dourar e ficar crocante, por cerca de 8 minutos.
- Retire a pizza do forno e cubra com mussarela, tomates e folhas de manjericão. Regue com a colher de sopa de azeite restante e tempere com sal e pimenta. Sirva com uma salada de feijão.
Receita de Grelhados Pizza Margherita.
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