Cenouras cozidas com coentro
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 117, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 20 G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sódio 239 mg, açúcar 13 G.
Calorias 117, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 20 G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sódio 239 mg, açúcar 13 G.
Cenouras cozidas com coentro - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de cenouras jovens (de preferência de cores variadas), com as folhas aparadas.
- 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- Sal e pimenta moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as sementes de coentro e cozinhe por 30 segundos.
Em seguida, adicione as cenouras, os sucos de limão e laranja, o açúcar mascavo, 1/4 de xícara de água, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, depois tampe e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias, de 13 a 15 minutos.
Evapore o líquido sem tampa, em temperatura média, mexendo, por cerca de 8 a 10 minutos.
Coloque as cenouras refogadas com coentro em um prato e polvilhe com coentro fresco.
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