Salada de folhas verdes com peras, nozes e molho de cranberry e champanhe.
Votos: 2
Tempo: 16 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma receita passo a passo para uma salada de folhas verdes, peras e nozes com molho de cranberry e champanhe.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de nozes
- 1/2 xícara de champanhe
- 1/2 xícara de geleia de purê de cranberry enlatada
- 1/4 de xícara de chalotas picadas
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 6 colheres de sopa. misturas de alface
- 2 peras, sem caroço e cortadas em cubos
- 1/2 xícara de cranberries secas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Toste as nozes em uma frigideira pequena e seca em fogo médio (isso levará cerca de 3 minutos).
- Numa panela pequena, misture o champanhe, a geleia de cranberry, a chalota, a mostarda Dijon e a manteiga. Bata até incorporar bem. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo até o líquido reduzir para cerca de 1/3 de xícara (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque a mistura da salada em uma tigela grande. Cubra com as peras, as nozes torradas e os cranberries secos. Regue com o molho de champanhe com cranberry antes de servir.
Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.
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