Sanduíche "Para a Sogra"

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este sanduíche substancioso é recheado com ingredientes complexos que se harmonizam perfeitamente, tanto no sabor quanto na textura. Chili con carne, tamales recheados com carne, queijo Manchego e nachos conferem a ele os sabores da culinária Tex-Mex. Como diz Jeff Mauro, considerado o rei dos sanduíches: "Dê uma mordida e escreva imediatamente no seu blog sobre como esses ingredientes combinam maravilhosamente!"

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Sanduíche

4 colheres de sopa de chili sem feijão
4 Tamales Apimentados ao Estilo de Chicago
12 pimentas malagueta em conserva, cortadas em rodelas.
Um quarto de cebola branca picada
4 pães de cachorro-quente
1,5 xícaras de queijo Manchego ralado
2 pacotes pequenos de salgadinhos de milho, como Fritos, triturados

Chili sem feijão

1 colher de chá de óleo vegetal
700 g de carne moída
450 g de linguiça calabresa mexicana crua
1 cebola picada
1-2 colheres de sopa de pimenta em pó
1-2 colheres de sopa de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
1 lata de cerveja stout
1 colher de sopa de molho picante
1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
1 xícara de caldo de galinha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: molho de carne, Carne moída, pães de cachorro-quente, Queijo Manchego, purê de tomates, cerveja, cominho, páprica

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o chili em uma panela pequena por cerca de 5 minutos e mantenha aquecido.
Reaqueça os tamales no vapor por cerca de 10 minutos. Ou reaqueça conforme as instruções da embalagem.

Sanduíches:

Em uma tigela pequena, misture os pimentões em conserva e a cebola picada. Distribua a mistura de cebola e pimentão nas metades inferiores dos pães. Retire as palhas dos tamales. Coloque os tamales sobre os pães e polvilhe com queijo manchego. Cubra com um pouco de pimenta. Finalize com o restante dos pimentões e da cebola e uma pitada de nachos. Bom apetite!

Tamales ao estilo de Chicago:
Esses são tamales feitos de farinha de milho. Essa iguaria geralmente é embrulhada em papel e cozida em uma panela a vapor, como as usadas para cachorro-quente. E agora, qualquer barraquinha de cachorro-quente — ou melhor, a maioria das barraquinhas clássicas — em Chicago vende esses tamales. Você pode pedir quatro tamales prontos, recheados com carne de porco, frango ou carne bovina.
Chili sem feijão

Aqueça o óleo em uma panela grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione a carne e o chouriço e mexa, desfazendo os grumos com uma colher de pau. Cozinhe até que a carne não esteja mais rosada, cerca de 5 minutos.

Retire a carne da panela e reserve a gordura. Adicione a cebola, o chili em pó, o cominho e a páprica à gordura derretida. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até a cebola ficar macia, de 7 a 8 minutos. Adicione a cerveja e mexa, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela. Cozinhe até o cheiro de álcool desaparecer, de 3 a 4 minutos. Adicione o molho picante, os tomates e o caldo, e volte a colocar a carne na panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar, por cerca de 20 minutos. Tempere com sal a gosto.