Bulgur com passas e pinhões
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Tostar o bulgur seco em óleo antes de cozinhar resulta num acompanhamento delicioso e fofo. A tostagem também confere um sabor a nozes que é perfeitamente complementado por pinhões. Adicione bastante ervas frescas e passas ao bulgur cozido e terá um acompanhamento delicioso e saboroso, inspirado na culinária do Médio Oriente. Sirva com carnes grelhadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de bulgur
- 1/4 de xícara de mistura de salsa, hortelã e/ou cebolinha picadas
- 2 colheres de sopa de pinhões
- 2 colheres de sopa de passas picadas
- Suco de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela em fogo médio, refogue 1 xícara de bulgur em azeite, mexendo, por 5 minutos. Adicione 1,5 xícaras de água e 0,5 colher de chá de sal grosso. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe em fogo brando até a água ser absorvida, por cerca de 12 minutos.
- Adicione 1/4 de xícara de salsa picada, hortelã e/ou cebolinha, 2 colheres de sopa de azeite, pinhões tostados e passas picadas, e o suco de 1/2 limão. Tempere com sal a gosto.
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