Frango satay frito na frigideira com arroz jasmim de laranja
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 809, gordura total 35 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 30 G., carboidratos 96 G., fibra 7 G., colesterol 50 mg, sódio 1090 mg, açúcar 20 G.
Calorias 809, gordura total 35 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 30 G., carboidratos 96 G., fibra 7 G., colesterol 50 mg, sódio 1090 mg, açúcar 20 G.
Centenas de avaliações cinco estrelas não mentem: esta receita de Rachael Ray é uma verdadeira descoberta. Ela prepara o molho satay do zero para o seu refogado de inspiração tailandesa, que leva frango, laranjas e muitos vegetais frescos. É servido com arroz jasmim, que tem um aroma cítrico suave.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango
- 3 xícaras e 3/4 de água
- Raspas de 2 laranjas
- 2 xícaras de arroz jasmim lavado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de cártamo, 2 voltas na panela
- 700–800 g de filés de frango empanados, cortados diagonalmente em pedaços pequenos.
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média, fatiada finamente
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em quartos e fatiado em tiras.
- 1 xícara de cenoura ralada comprada pronta ou 2 cenouras médias cortadas em tiras
- 6 cebolinhas verdes, cortadas na diagonal em pedaços de 5 cm de comprimento.
- 1 xícara de ervilhas em vagem
Molho
- 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim granulada
- 3 colheres de sopa de molho de soja escuro Tamari
- 3 colheres de sopa de mel
- Raiz de gengibre de 2,5 cm, descascada e picada.
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- Suco de meia laranja
Entradas
- 60 g (1/4 de xícara) de amendoim picado ou cobertura de nozes, disponível na seção de produtos para confeitaria.
- 2 a 3 colheres de sopa de folhas de coentro ou salsa picadas
- 2 a 3 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, arroz de jasmim, pimentão doce, cenoura, ervilhas-de-cheiro, salsinha, manjericão, Amendoim, raiz de gengibre, Suco de laranja, molho de soja, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve a água e as raspas de laranja para ferver. Adicione o arroz, deixe ferver novamente e mexa. Tampe a panela e reduza o fogo. Cozinhe o arroz até ficar macio, por cerca de 18 minutos. Solte os grãos com um garfo.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione o frango, o alho e a cebola e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Adicione o pimentão, as cenouras, as ervilhas e as cebolinhas e cozinhe, mexendo, por mais 5 minutos.
- Combine todos os ingredientes do molho em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
Transfira o conteúdo da panela para uma travessa grande e despeje o molho uniformemente sobre o frango e os legumes. Polvilhe com amendoim picado, coentro e manjericão. - Sirva o arroz jasmim em um prato separado com uma colher de sorvete (isso cria porções de arroz perfeitamente redondas e bonitas em seus pratos).
Categorias:
Receitas semelhantes
