Espetinho de carne grelhada
Votos: 1
Tempo: 40 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 unidades.
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 6 porções
Calorias 232, gordura total 17 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 17 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sódio 58 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 6 porções
Calorias 232, gordura total 17 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 17 G., carboidratos 3 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sódio 58 mg, açúcar 2 G.
Os espetinhos de satay asiáticos são um aperitivo perfeito para acompanhar cerveja em festas em casa. Se você não tiver uma churrasqueira, uma frigideira grill funciona muito bem. Esta receita de satay é feita com filé mignon macio, cortado em tiras finas e espetado em pequenos espetos de madeira individuais. A marinada de iogurte com alho, gengibre, curry e suco de limão, na qual a carne marina por várias horas, dá aos espetinhos um sabor vibrante. Decore os espetinhos prontos com coentro fresco e sirva em uma travessa grande.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de filé mignon bovino, cortado em tiras de 5 cm.
- 20 espetos de madeira, deixe de molho em água por 30 minutos.
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de alho amassado
- 1 colher de sopa de curry em pó
- Suco de meio limão
- Óleo vegetal para grelhar.
- Folhas de coentro, para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Espete os pedaços de carne em espetos previamente embebidos em água, perfurando cada pedaço em dois ou mais lugares para evitar que se soltem durante o cozimento na grelha. Em um prato raso, misture o iogurte, o gengibre, o alho, o curry em pó e o suco de limão.
- Coloque os espetinhos de carne na marinada de iogurte e vire-os para que fiquem bem cobertos. Cubra e leve à geladeira para marinar por 2 horas.
- Aqueça uma grelha em fogo médio e pincele com óleo para evitar que grude. Grelhe os espetinhos de satay por 3 a 5 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por dentro e com marcas crocantes. Sirva em uma travessa grande, decorado com coentro.
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