Brownie de Cheesecake de Morango

Votos: 1

Como fazer brownies de cheesecake de morango

Tempo: 6 horas
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 595, gordura total 29 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 7 G., carboidratos 80 G., fibra 2 G., colesterol 132 mg, sódio 145 mg, açúcar 63 G.

Se você adora cheesecake e brownies, com esta receita não precisará escolher! Asse duas sobremesas populares em uma só. A camada inferior — uma base macia e rica de brownie de chocolate — é coberta com uma camada delicada de cheesecake de baunilha salpicada com geleia de morango. Todos vão adorar essa delícia.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Brownie

Spray de cozinha para untar a panela
110 g de manteiga sem sal
60 g de chocolate picado sem açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
3/4 de xícara de açúcar granulado
1/3 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
2 ovos grandes à temperatura ambiente
3/4 de xícara de farinha de primeira qualidade

Cheesecake

220 g de queijo creme, amolecido
1 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande
0,5 xícara de geleia de morango sem sementes

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira quadrada de metal de 20 cm com spray de cozinha. Forre a assadeira com papel manteiga, deixando uma sobra de 5 cm em cada lado. Unte o papel manteiga com spray de cozinha.
Brownie:

Em uma panela média, em fogo baixo, derreta a manteiga e o chocolate, mexendo até obter uma mistura homogênea. Adicione o cacau em pó e misture bem. Retire do fogo e incorpore os açúcares branco e mascavo, mexendo sempre. Adicione os ovos, mexendo constantemente. Adicione a farinha e misture até obter uma massa lisa e espessa. Reserve.

Cheesecake:

Bata o queijo creme em uma tigela com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione o açúcar granulado e o extrato de baunilha e continue batendo até obter um creme fofo. Adicione o ovo e misture até incorporar completamente.
Coloque a massa do brownie no fundo da forma preparada, espalhando-a uniformemente com uma espátula. Com cuidado, despeje a mistura do cheesecake sobre a camada de brownie, espalhando-a uniformemente e alisando a superfície.
Mexa a geleia de morango com uma colher até que fique ligeiramente líquida. Coloque porções de geleia sobre o cheesecake. Use um palito ou espeto de madeira para empurrar a geleia através das porções de cheesecake, tomando cuidado para não tocar na camada de brownie.
Despeje água quente em outra assadeira e coloque-a na grade inferior do forno. Isso criará umidade no forno durante o cozimento, evitando que a camada de cheesecake rache. Coloque o cheesecake de brownie na grade do meio e asse por 40 minutos. Desligue o forno e deixe a sobremesa dentro por mais 10 minutos.
Retire a sobremesa do forno e deixe esfriar completamente na forma. Leve à geladeira até que o cheesecake esteja completamente firme, por 2 a 4 horas. Usando o papel manteiga, transfira a sobremesa para uma tábua e, em seguida, retire o papel manteiga de baixo. Apare as bordas e corte a sobremesa em 8 barras.