Brownies com sorvete

Votos: 3

Tempo: 7 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10-12

Verdadeiras estrelas de qualquer mesa, os brownies de Giada De Laurentiis não só têm uma camada de sorvete de caramelo, como também uma cobertura macia de chocolate. Para poupar tempo, ela usa uma mistura pronta para brownie de chocolate (o ideal é refrigerar a massa), que serve de base para a sobremesa. E para um toque de frescor frutado, sirva os brownies com uma vibrante calda de morango, preparada segundo a receita da autora.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1ª camada – brownie:

spray de cozinha à base de óleo vegetal
2 colheres de sopa de água
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 ovo grande à temperatura ambiente
1 3/4 xícaras de mistura para brownie de chocolate (pode-se usar mistura para bolo de chocolate)
1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
2 barras de chocolate ao leite recheadas com caramelo grosseiramente picadas

2ª camada – sorvete:

0,5 l de sorvete amolecido com sabor de leite condensado cozido ou caramelo

3ª camada – chocolate:

1/3 de xícara de creme de leite fresco
1 xícara e 3/4 de gotas de chocolate ao leite

Molho de morango:

1 pacote (340 g) de morangos congelados (descongelados)
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de suco de limão fresco

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, mistura para bolo, chocolate meio amargo, chocolate caramelo, sorvete, creme, chocolate ao leite, morango, açúcar de confeiteiro, suco de limão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Brownie: Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira de vidro de 20x20 cm com spray de cozinha. Forre a assadeira com papel manteiga, deixando uma sobra de 5 cm em cada lado. Unte o papel manteiga com spray de cozinha.
Em uma tigela grande, misture a água, o óleo vegetal e o ovo. Adicione a mistura para brownie e misture bem. Incorpore as gotas de chocolate e os pedaços de chocolate. Despeje a massa na forma preparada. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Retire do forno e deixe os brownies esfriarem na forma por 1 hora e meia.

Sorvete: Usando uma espátula, espalhe o sorvete amolecido sobre a superfície da base de brownie e leve ao congelador por 4 horas ou durante a noite, até que o sorvete esteja firme.
Cobertura de chocolate: Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio-baixo, sem deixar ferver. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate. Mexa até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Com uma espátula, espalhe a mistura de chocolate sobre o sorvete. Congele por pelo menos 1 hora, ou até a hora de servir.
Molho: Coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Entradas: Retire os brownies da forma e remova o papel manteiga. Corte em quadrados e regue com calda de morango.

Para deixar o molho mais homogêneo, passe-o por uma peneira para remover as sementes.