Brownie leve com cheesecake

Votos: 2

Como fazer brownies de cheesecake fáceis

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 quadrados (de 5 cm)

Valor nutricional por porção:

Calorias 200, gordura total 10 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 4 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 30 mg, sódio 180 mg, açúcar - G.

Um delicioso brownie de chocolate pode ficar mais leve se você substituir parte dele por um cheesecake com menos calorias, feito com cream cheese light. Essa versão também deixa a sobremesa mais festiva, e a combinação de dois sabores contrastantes é simplesmente incrível. Em tigelas separadas, misture as massas do brownie e do cheesecake. Despeje a massa do brownie na forma como a primeira e principal camada e, em seguida, cubra com o cheesecake. Você pode então passar um palito de madeira pelas duas camadas para criar padrões marmorizados interessantes ou desenhos mais delicados. Corte o brownie pronto em quadradinhos e sirva com chá ou café.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cheesecake

220 g de queijo creme com baixo teor de gordura (Neufchâtel americano)
1/3 de xícara de açúcar
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande categoria CO

Camada de brownie

55 g de chocolate amargo, picado grosseiramente
3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
2 colheres de sopa de óleo de colza
1 xícara de farinha
0,5 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal marinho fino
Uma pitada de pimenta caiena
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar granulado
0,5 xícara de iogurte desnatado ou kefir
Claras de 2 ovos grandes, categoria CO
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: queijo coalho, açúcar, Queijo Neufchâtel, extrato de baunilha, ovos, chocolate escuro, manteiga, farinha premium, cacau, pimenta caiena moída, açúcar mascavo, leite azedo, kefir

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175°C.
Forre uma assadeira de 20x20 cm com papel alumínio, deixando uma sobra de cerca de 2,5 cm nas laterais. Unte com spray de cozinha.

Cheesecake. Em uma tigela média, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo, por cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar e a baunilha e bata por mais 1 a 2 minutos. Incorpore o ovo.
Brownie. Coloque o chocolate, a manteiga e o óleo vegetal em uma tigela pequena própria para micro-ondas e aqueça em potência média (75%) por 30 segundos. Mexa e continue aquecendo por mais 30 segundos, até derreter completamente. Como alternativa, coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela refratária. Despeje 2 cm de água em uma panela e leve ao fogo baixo até começar a ferver. Coloque a tigela sobre a panela, certificando-se de que não toque na água, e mexa ocasionalmente até que a mistura esteja derretida e homogênea.
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o sal e a pimenta caiena.
Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Adicione o leite, as claras e a baunilha. Junte a mistura de chocolate e bata vigorosamente até incorporar completamente, formando uma massa espessa e brilhante. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e misture bem.
Reserve 1/2 xícara da massa de brownie. Coloque o restante da massa na forma preparada. Cubra uniformemente com a cheesecake. Usando uma colher grande, distribua a massa de brownie reservada em porções separadas. Passe o cabo de uma colher de pau pelas duas massas para criar um efeito marmorizado.
Asse até que a superfície esteja firme, por 40 a 45 minutos. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade. Retire os brownies da forma puxando o papel-alumínio e, em seguida, remova-o. Unte uma faca com spray de cozinha e corte os brownies em quadrados de 5 cm.