Caçarola Espiral de Batata
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 452, gordura total 27 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 18 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 80 mg, sódio 707 mg, açúcar 5 G.
Calorias 452, gordura total 27 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 18 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 80 mg, sódio 707 mg, açúcar 5 G.
As bordas crocantes e com queijo são a parte mais deliciosa de um gratinado de batata, e com um espiralizador, você terá ainda mais dessas delícias! Corte cada batata em uma única fita com o espiralizador, disponha as espirais em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e asse em molho branco até ficarem macias e crocantes. Sirva uma batata inteira por porção.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 1 colher de sopa de farinha
- 10 folhas frescas de sálvia
- 2 colheres de sopa de creme de leite 10%
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 xícara e 1/4 de queijo cheddar branco ralado
- 1 xícara e 1/4 de queijo Monterey Jack ralado
- 6 batatas burbank pequenas e avermelhadas (cerca de 1 kg), descascadas
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Receitas com ingredientes semelhantes: batata, queijo Monterey Jack, creme, noz-moscada, sábio
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma quadrada de 20x20 cm com manteiga.
- Em uma panela média, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau até formar uma pasta. Cozinhe até a mistura de farinha começar a dourar, cerca de 1 minuto.
- Adicione 4 folhas de sálvia e deixe fritar por 1 minuto. Em seguida, adicione o creme de leite, a noz-moscada, 2 colheres de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até o molho engrossar ligeiramente, de 4 a 5 minutos. Retire as folhas de sálvia e despeje 1/2 xícara do molho no fundo da assadeira preparada, espalhando bem para cobrir completamente. Polvilhe com 1/2 xícara de queijo cheddar e 1/2 xícara de queijo Monterey Jack.
- Corte as pontas das batatas para que caibam no espiralizador. Use uma lâmina comum para cortar a batata em tiras compridas. Pegue uma das pontas da batata e deixe-a enrolar em espiral. Coloque a batata espiralada em um canto da assadeira, com a borda ondulada e bem acabada para cima. Coloque a segunda batata ao lado da primeira, separando-as com duas folhas de sálvia.
- Coloque duas batatas lado a lado no centro de uma assadeira, separando-as com duas folhas de sálvia. Em seguida, coloque as duas batatas restantes e duas folhas de sálvia nos outros cantos da assadeira, criando três fileiras de duas batatas cada. Despeje o molho sobre as batatas e polvilhe com o restante de 3/4 de xícara de queijo cheddar e Monterey Jack. Cubra a assadeira com papel-alumínio, certificando-se de que não toque no queijo.
- Asse por 1 hora. Retire o papel alumínio e continue assando até que as batatas estejam douradas, o molho borbulhante e as bordas crocantes, por mais 20 a 25 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.
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