Caçarola de Mini Sanduíches Cubanos
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 269, gordura total 19 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 17 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 72 mg, sódio 581 mg, açúcar 2 G.
Calorias 269, gordura total 19 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 17 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 72 mg, sódio 581 mg, açúcar 2 G.
O clássico sanduíche cubano, apesar do nome, foi inventado nos Estados Unidos e é feito com carne de porco, presunto, queijo suíço, picles e mostarda. Jeff Mauro descobriu como torná-lo especial. Primeiro, ele cobriu os sanduíches com um molho mojo amanteigado com salsa e raspas de cítricos. Segundo, ele decidiu assá-los no forno. O sabor de um sanduíche totalmente aquecido é de outro nível!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de orégano fresco picado
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 2 dentes de alho amassados
- Raspas de 1 laranja
- Raspas de 1 limão
- 340 g de carne de porco desfiada cozida
- 1 pacote de pães de batata grampeados (12 unidades), cortados ao meio sem separar em pães individuais.
- 340 g de fatias finas de presunto
- 220 g de fatias de pepino em conserva
- 220 g de fatias de queijo suíço
- 1/4 de xícara de mostarda
Recomendamos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a salsa, o orégano, o cominho, o alho, as raspas de laranja e de limão e cozinhe, mexendo, até perfumar, por cerca de 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma tigela média, misture a carne de porco com cerca de 3 colheres de sopa da mistura de óleo e mexa para envolver bem.
- Espalhe um pouco da mistura de manteiga restante no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm e coloque a metade inferior dos pães sobre a manteiga. Cubra com o presunto, depois com a carne de porco, os picles e, por último, o queijo. Espalhe mostarda na parte cortada dos pães e coloque-os sobre o queijo. Regue os pães com a mistura de manteiga restante.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, sem apertar muito, e asse por 20 a 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse até dourar por cima, por mais 5 minutos aproximadamente.
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