Salada cremosa de massa e feijão
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta salada leva três tipos de feijão: feijão-verde, feijão-carioca e grão-de-bico. Você pode usar feijão-carioca e grão-de-bico enlatados, o que facilitará bastante o preparo. Antes de adicionar o feijão-verde à salada, cozinhe-o em água fervente por alguns minutos e depois enxágue com água fria para preservar sua cor vibrante e suculência. Combine o feijão com macarrão tipo conchinha e tempere com um molho cremoso e suave feito com creme de leite, maionese e ervas frescas. O formato do macarrão permite que ele retenha seus deliciosos sucos, maximizando o prazer da refeição.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 240 g de massa tipo concha
- 1/3 de xícara de maionese
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de creme azedo
- 1 colher e meia de sopa de suco de limão fresco
- 1 xícara de vagem picada e aparada
- 1 xícara de grão-de-bico em lata, escorrido
- 1 xícara de feijão-vermelho enlatado, escorrido
- 1/4 de xícara de chalotas picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o manjericão, a salsa, o creme azedo, o suco de limão, 0,5 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino.
- Cozinhe as vagens em água fervente até ficarem al dente, por 3 a 4 minutos. Escorra as vagens com uma escumadeira em um escorredor e coloque-as sob água corrente fria para interromper o cozimento. Adicione as vagens à tigela com o molho.
- Coloque a massa em água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria para esfriar; coloque em uma tigela com os feijões.
- Adicione o grão-de-bico, o feijão e a chalota à tigela com os ingredientes restantes e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente. A salada de massa fica melhor se servida imediatamente.
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