Lasanha com linguiça e cogumelos
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 589, gordura total 37 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 39 G., carboidratos 25 G., fibra 2 G., colesterol 163 mg, sódio 898 mg, açúcar 4 G.
Calorias 589, gordura total 37 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 39 G., carboidratos 25 G., fibra 2 G., colesterol 163 mg, sódio 898 mg, açúcar 4 G.
Linguiças cruas e naturais são uma deliciosa alternativa à carne moída no molho da lasanha. Retire a tripa e adicione-as ao molho; a própria linguiça já contém tempero e sal suficientes. Cogumelos fritos realçarão o sabor da carne na lasanha. Para facilitar a montagem, substitua a massa de lasanha tradicional por grandes folhas de massa fresca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 lata (800 g) de tomates pelados inteiros em conserva, desfeitos à mão
- 2 embalagens de 110g de cogumelos variados, picados grosseiramente.
- 450 g de linguiça italiana doce crua, sem a tripa.
- 450 g de mussarela
- 2 embalagens de ricota (420g cada)
- 1 ovo grande
- 3 folhas de massa fresca para lasanha (cerca de 200 g)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Para servirsalada verde e pão de alho
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa sem fermento, cogumelos, tomates-cereja, queijo mussarela, queijo ricota, orégano
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates com o suco, o orégano, 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Deixe ferver em fogo baixo e continue cozinhando até que os tomates estejam macios e o molho tenha engrossado, por cerca de 20 minutos, amassando os tomates com uma colher à medida que forem amolecendo. Reserve 2/3 de xícara do molho para a lasanha e reserve o restante.
- Enquanto isso, aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione os cogumelos. Cozinhe até que liberem seu líquido, de 5 a 7 minutos. Adicione a linguiça e continue cozinhando, desfazendo os grumos com uma colher, até que a linguiça esteja dourada e cozida por completo, por mais 10 minutos. Adicione o molho de tomate e misture.
- Corte cerca de um quarto da mussarela em fatias finas e reserve; rale o restante finamente. Misture o queijo ralado com a ricota e o ovo. Espalhe os 2/3 de xícara de molho de tomate reservados no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm. Cubra com uma folha de massa folhada, um terço da mistura de ricota e um terço do molho de carne. Repita com o restante da massa folhada, da ricota e do molho de carne.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno até o molho borbulhar nas bordas e a lasanha ficar macia, por cerca de 45 minutos. Retire o papel alumínio, adicione as fatias de mussarela e continue assando até o queijo derreter, por mais 15 minutos. Deixe descansar por 20 minutos e polvilhe com ervas picadas. Sirva a lasanha com uma salada verde e pão de alho.
Observação
Você pode montar a lasanha um dia antes de servir e refrigerá-la. Nesse caso, pode levar alguns minutos a mais para assar.
Categorias:
Receitas semelhantes
