Arroz fofo
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 274, gordura total 3 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 5 G., carboidratos 56 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 479 mg, açúcar 0 G.
Calorias 274, gordura total 3 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 5 G., carboidratos 56 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 479 mg, açúcar 0 G.
Com esta receita, você pode fazer um arroz soltinho e aerado, como um pilaf. O segredo é refogá-lo levemente antes de adicionar a água. Se desejar, pode adicionar raspas de limão ou tomilho. Depois de cozido, deixe o arroz cozinhar no vapor por mais alguns minutos, com a panela tampada. É um acompanhamento maravilhoso para carnes, frango ou peixe.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de chá de azeite extra virgem
- 1,5 xícaras de arroz de grão longo (não parboilizado)
- 2 xícaras e 1/4 de água
- 1 colher de chá de sal grosso
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo, até dourar levemente, por cerca de 1 minuto e meio. Adicione a água e o sal, deixe ferver, tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo baixo por 18 minutos.
- Deixe o arroz descansar por 5 minutos. Não levante a tampa, ou o arroz não cozinhará uniformemente. Transfira o arroz para uma tigela grande e solte os grãos com um garfo. Adicione raspas de limão e/ou tomilho, se desejar, e sirva.
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