Torta de Limão Key Crocante

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Este bolo de limão-taiti equilibra perfeitamente a doçura com a acidez cítrica do limão e o toque salgado da cobertura de cream cheese. Você pode fazer uma versão mais simples com uma camada ou um bolo festivo de três camadas. A mistura de gelatina de limão em pó é adicionada à massa do bolo para dar sabor e, quando estiver pronto, o bolo ainda quente é perfurado e recheado com a gelatina. Deixe esfriar completamente e absorva a calda de limão, depois cubra com a cobertura de cream cheese. O bolo fica úmido e refrescantemente delicioso. Uma sobremesa perfeita para o verão!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

1 pacote (85 g) de mistura para gelatina de limão em pó
1 xícara e 1/3 de açúcar granulado
2 xícaras de farinha de primeira qualidade peneirada
0,5 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1,5 xícaras de óleo vegetal
3/4 de xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de suco de limão
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
5 ovos grandes, levemente batidos
Unte a forma com manteiga
Farinha para polvilhar a panela

Impregnação

0,5 xícara de suco de limão (de 25 limões mexicanos pequenos ou 4 limões grandes comuns)
0,5 xícara de açúcar de confeiteiro

Esmalte

110 g de manteiga, à temperatura ambiente
1 pacote (220 g) de queijo creme, à temperatura ambiente
1 pacote (450 g) de açúcar de confeiteiro

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: gelatina, farinha premium, ovos, Suco de laranja, suco de limão, açúcar de confeiteiro, Requeijão cremoso

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 22x30x5 cm.
bolo de esponja de seda:

Em uma tigela grande, misture a geleia de limão em pó, o açúcar granulado, a farinha, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Mexa até que os ingredientes estejam bem incorporados. Adicione o óleo vegetal, o suco de laranja, o suco de limão, a baunilha e os ovos. Sove a massa.

Despeje a massa na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos. Verifique se está assado pressionando levemente a superfície ou inserindo um palito. Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, desenforme sobre uma grade.

Dicas culinárias

Você também pode assar as camadas em três formas redondas de 22 cm e montar o bolo em camadas.
Impregnação:

Enquanto o bolo ainda estiver morno, misture bem o suco de limão com o açúcar de confeiteiro. Fure o bolo com um garfo para ajudar a mistura a penetrar e despeje-a sobre o bolo, que já está sobre uma grade. Deixe esfriar completamente enquanto prepara a cobertura.
Esmalte:

Bata a manteiga e o queijo creme juntos. Incorpore o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea. Espalhe a cobertura sobre a parte superior e as laterais do bolo.