Pão de floco de neve com pesto e queijo
Votos: 4
Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 402, gordura total 17 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 14 G., carboidratos 48 G., fibra 3 G., colesterol 36 mg, sódio 958 mg, açúcar 1 G.
Calorias 402, gordura total 17 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 14 G., carboidratos 48 G., fibra 3 G., colesterol 36 mg, sódio 958 mg, açúcar 1 G.
Quatro camadas de massa de pizza são empilhadas com camadas de queijo e molho pesto, e alguns cortes e torções bem posicionados transformam toda a estrutura em um aperitivo festivo no formato de um grande "floco de neve", perfeito para a véspera de Ano Novo. Sirva aos convidados como um lanche enquanto aguardam o jantar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 bolas de massa de pizza, 450g cada
- 1 xícara de pesto preparado
- 1 colher de sopa de mussarela ralada
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite
- Flocos de sal marinho, para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture o pesto, a mussarela e 1/4 de xícara de queijo parmesão. Divida a massa em 4 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, modele a massa em bolas. Abra uma bola de massa em um círculo de 25 cm (10 polegadas) e coloque-a na assadeira preparada.
- Espalhe um terço do recheio sobre a massa, deixando uma borda de 2,5 cm. Adicione mais duas camadas de círculos de massa e recheio, finalizando com um quarto círculo de massa por cima.
- Marque o centro da massa colocando um copo pequeno (5 cm de diâmetro) no centro. Usando uma faca bem afiada, faça 4 cortes na massa nas posições de 12, 3, 6 e 9 horas para criar 4 quartos unidos no centro, onde o copo está posicionado. Corte cada quarto para criar 8 fatias iguais e, em seguida, corte cada fatia novamente para criar 16 fatias iguais unidas no centro.
- Levante um par de fatias e gire-as duas vezes em direções opostas. Torça-as juntas e coloque-as de volta na assadeira. Repita com os pares de fatias restantes.
- Cubra a massa com filme plástico untado com óleo e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.
- Numa tigela pequena, bata o ovo e o leite. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe levemente com parmesão ralado e sal marinho, se desejar. Asse até o pão ficar fofo e dourado, de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos e sirva.
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