Caudas de lagosta perfeitas
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 327, gordura total 24 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 26 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 259 mg, sódio 664 mg, açúcar 0 G.
Calorias 327, gordura total 24 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 26 G., carboidratos 1 G., fibra 0 G., colesterol 259 mg, sódio 664 mg, açúcar 0 G.
As caudas de lagosta podem ser preparadas de diversas maneiras: cozidas no vapor, assadas, grelhadas ou até mesmo tostadas. Este último método se mostrou o melhor para garantir que as lagostas fiquem perfeitas, não cozidas demais e macias. Esta receita rápida e infalível ajudará você a preparar um aperitivo incrível em minutos, sem complicações.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 caudas de lagosta congeladas, de 140 a 170 g cada, descongeladas (ver Nota)
- 110 g (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de chalotas picadas
- 1 colher de chá de raspas de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque uma grelha sobre uma assadeira com borda. Use uma tesoura de cozinha para cortar as caudas de lagosta longitudinalmente ao meio. Em seguida, com uma faca, corte as caudas ao meio, separando-as em duas metades. Coloque-as, com a carne virada para cima, na assadeira preparada.
- Numa tigela pequena, misture a manteiga, a salsa, a chalota, as raspas de limão, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
- Pincele 2 colheres de sopa de manteiga na carne de cada metade da cauda da lagosta. Leve ao forno para gratinar até que as cascas estejam com uma cor laranja brilhante, a carne esteja opaca e cozida por completo, e as caudas comecem a enrolar, por cerca de 4 minutos.
- Transfira os rabos para uma travessa e regue cada metade com mais uma colher de sopa de manteiga (reserve a manteiga restante para outra ocasião).
Observação
Descongele as caudas de lagosta na geladeira por 24 horas. Como alternativa, coloque-as em uma panela grande e cubra com água fria até que estejam completamente descongeladas, por 1 a 2 horas.
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