Vagem com alho e alecrim
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 209, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 19 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 443 mg, açúcar 6 G.
Calorias 209, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 19 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 443 mg, açúcar 6 G.
Alho e alecrim assados em azeite conferem um sabor delicioso e irresistível ao simples feijão-verde, enquanto a farinha de rosca torrada com pimenta vermelha adiciona a crocância perfeita. Este prato é um acompanhamento saudável e excelente para qualquer carne, ave ou peixe. Fácil de preparar, é ideal tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de cubos de pão amanhecido com casca
- 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de alecrim picado finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 900 g de vagem, aparada e cortada ao meio
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- Raspas de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Processe o pão em um processador de alimentos até formar migalhas grossas. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o pão, 1 colher de chá de alecrim, flocos de pimenta vermelha e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as migalhas estejam douradas, cerca de 10 minutos; transfira para uma tigela.
- Enquanto isso, leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal. Adicione as vagens e cozinhe até ficarem al dente, por cerca de 6 minutos. Escorra, enxágue as vagens em água fria e seque-as com papel-toalha. As vagens podem ser refrigeradas, cobertas, por até 4 horas; mantenha a mistura de pão em temperatura ambiente.
- Em uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio-alto, aqueça o restante de 1/4 de xícara de azeite e adicione o alho. Cozinhe até o alho dourar levemente, cerca de 3 minutos, adicionando a colher de chá restante de alecrim 30 segundos antes do final. Adicione as vagens e as raspas de limão; cozinhe, mexendo, até que as vagens estejam cobertas com as raspas e o limão. Tempere com sal e pimenta e incorpore a mistura de pão.
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