Lasanha em forma de bolo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 461, gordura total 28 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 27 G., carboidratos 24 G., fibra 2 G., colesterol 112 mg, sódio 651 mg, açúcar 5 G.
Calorias 461, gordura total 28 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 27 G., carboidratos 24 G., fibra 2 G., colesterol 112 mg, sódio 651 mg, açúcar 5 G.
Se você gosta de experimentar e obter resultados inesperadamente deliciosos, tente fazer lasanha em uma forma de pão com um buraco no centro. Dessa forma, a lasanha cozinhará de fora para dentro e de dentro para fora, o que significa que você terá uma crosta mais crocante, um recheio mais macio e a oportunidade de adicionar mais molho de carne saboroso ao centro oco. Esta lasanha certamente será o prato principal da sua refeição e não é mais difícil de montar do que uma lasanha tradicional.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 15 folhas de massa para lasanha (de um pacote de 450g)
- 1 colher de sopa de azeite
- 450 g de carne moída
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 lata (670 g) molho marinara
- 1 pacote (280 g) de espinafre picado congelado, descongelado
- 1 embalagem (450 g) de ricota integral
- 0,5 xícara de parmesão ralado + um pouco mais para polvilhar
- 2 ovos grandes
- 450 g de fatias finas de mussarela
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Equipamento especial: uma forma de muffin com 10 cavidades e um furo no centro.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de bolo com spray de cozinha. Forre a forma com um pano de prato ou papel toalha.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe a lasanha até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e espalhe a massa na assadeira preparada para secar completamente (pode ser necessário fazer 2 ou 3 camadas para acomodar toda a massa; nesse caso, coloque papel-toalha entre as camadas).
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto até brilhar. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e a cebola e continue cozinhando até a cebola ficar macia, por cerca de 3 minutos. Adicione o molho marinara e 1/2 xícara de água. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Reserve.
- Envolva o espinafre em um pano de prato limpo e esprema para retirar o máximo de água possível. Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o parmesão, os ovos e 1 colher de chá de sal.
- Corte 3 folhas de lasanha ao meio e reserve. Forre a forma preparada com as 12 folhas de lasanha restantes, sobrepondo-as levemente como um leque, de modo que uma ponta de cada folha fique no centro da forma e a outra ponta fique para fora da borda. Espalhe metade da mistura de espinafre no fundo da forma e, em seguida, cubra com metade das fatias de mussarela. Regue com 1 xícara de molho de carne e disponha 6 metades de lasanha por cima, sobrepondo-as levemente.
- Repita as camadas com o restante do espinafre e da mussarela e adicione mais 1 xícara de molho. Dobre as folhas de massa que sobrarem sobre a lasanha para cobri-la. Se as folhas estiverem um pouco compridas e cobrirem a abertura da forma, apare-as com uma tesoura de cozinha.
- Asse até que a massa por cima esteja dourada e crocante, de 45 a 50 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, vire a assadeira sobre uma tábua de corte ou travessa para desenformar a lasanha. Reaqueça o molho restante e despeje no centro da lasanha. Polvilhe com salsinha e um pouco de queijo parmesão. Corte a lasanha em fatias e sirva.
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