Lasanha para o Dia dos Namorados

Votos: 3

Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12

Uma forma de bolo em formato de coração com um furo no centro pode ser usada não apenas para doces, mas também para preparar uma deliciosa lasanha para o Dia dos Namorados. Seguindo esta receita passo a passo, você pode montar facilmente uma lasanha em formato de coração, dentro da qual serão assadas deliciosas camadas de carne e molho de queijo. Depois de assada, basta virar o coração e preencher o furo no centro com o molho de carne. Seu(sua) parceiro(a) ficará encantado(a) com um jantar tão delicioso e impressionante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pacote (450 g) de folhas de lasanha
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1,5 colher de chá de orégano seco
0,7 kg de carne moída
1 lata (170 g) de extrato de tomate
1 lata (800 g) de tomates ralados
2 colheres de chá de açúcar
340 g de ricota
220 g de mussarela ralada (2 colheres de sopa)
2 ovos grandes
0,5 colher de sopa de parmesão ralado
1/4 de xícara de salsa fresca picada
Equipamento especialForma de bolo em formato de coração com capacidade para 10 xícaras e um furo no meio.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 190°C.
Leve uma panela grande com água salgada ao fogo e cozinhe a massa de lasanha até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Forre uma assadeira com um pano de prato limpo ou papel-toalha. Escorra a massa e espalhe-a na assadeira para secar completamente (pode ser necessário fazer 2 ou 3 camadas para acomodar toda a massa; coloque papel-toalha entre cada camada).

Entretanto, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, por 7 a 8 minutos. Adicione o alho e o orégano e refogue até perfumar, por cerca de 1 minuto. Adicione a carne moída, 2 colheres de chá de sal e uma generosa pitada de pimenta-do-reino.
Cozinhe a carne moída, desfazendo os grumos com uma colher e mexendo ocasionalmente, até que esteja cozida, por 7 a 8 minutos. Adicione o extrato de tomate e cozinhe até que seja bem absorvido e aquecido, por 1 a 2 minutos. Adicione os tomates, o açúcar, 1 xícara de água, 1 colher de chá de sal e bastante pimenta-do-reino; deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que o molho engrosse ligeiramente, por cerca de 20 minutos.
Entretanto, em uma tigela média, misture a ricota, a mussarela, os ovos, o parmesão, a salsinha, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
Corte seis folhas de lasanha ao meio na transversal. Forre o fundo de uma forma de bolo em formato de coração com quatro metades de lasanha (duas ao longo das linhas retas do coração e duas ao longo das curvas).
Coloque 12 folhas inteiras no fundo da assadeira, sobrepondo-as ligeiramente e diretamente sobre a metade inferior, certificando-se de que um lado de cada folha fique 5-7 cm para fora da borda da assadeira e o outro lado suba em direção ao centro da assadeira.
Coloque 1 xícara de molho de carne sobre a massa, depois espalhe 1 xícara da mistura de ricota por cima. Cubra com 4 metades de massa de lasanha. Repita as camadas mais uma vez. Coloque 1 xícara de molho de carne e espalhe o restante da mistura de ricota (haverá menos de 1 xícara).
Dobre as bordas da massa de lasanha em direção ao centro, fechando completamente o recheio e a abertura central. Asse até a lasanha dourar, de 45 a 50 minutos. Deixe descansar por 10 minutos. Desenforme sobre uma tábua de corte. Se necessário, aqueça o molho restante e despeje no centro do coração. Corte em fatias e sirva imediatamente.