Batatas cozidas fritas com carne enlatada
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Batatas cozidas e fritas são frequentemente usadas em um café da manhã reforçado. Para economizar tempo no fogão pela manhã, você pode cozinhar as batatas até ficarem meio cozidas na noite anterior ou usar batatas cozidas que sobraram. Frite pedaços de carne enlatada cozida com cebola, pimentão e temperos em uma panela, misture com as batatas cozidas e frite até ficarem crocantes. Sirva com queijo ralado, fatias de abacate, cebolinha e uma colherada de creme azedo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,9 kg de batatas de casca vermelha, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 1 xícara de cebola roxa picada
- 0,5 xícara de pimenta Anaheim picada
- 0,5 xícara de pimentão vermelho, em cubos
- 240 g. carne enlatada, em cubos
- 3 colheres de sopa de alho amassado
- 1 colher de chá de páprica
- Queijo cheddar ralado, abacate fatiado, creme azedo e cebolinha fatiada para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo e, quando ferver, adicione 1 colher de chá de sal. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem quase macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque com papel-toalha.
- Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, a pimenta, o pimentão e a carne enlatada e cozinhe até que a cebola esteja translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e a páprica, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 2 minutos, retire a mistura da frigideira e mantenha aquecida.
- Adicione as 3 colheres de sopa restantes de azeite à mesma frigideira e junte as batatas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem crocantes por todos os lados, cerca de 12 minutos. Adicione a mistura de carne enlatada e mexa bem, tomando cuidado para não amassar as batatas.
- Sirva as batatas com queijo, abacate, creme azedo e cebolinha.
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